Rulltårtor är något av det mest populärt att baka hemma just nu. Fredriks Fika, en älskad svensk bakblogg, har gjort rulltårta recept fredriks fika till en favorit bland hembakerska. Fredrik delar steg-för-steg-instruktioner som gör det enkelt för vem som helst att lyckas. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren bakar, finns det ett recept som passar dig.

Så gör du en perfekt rulltårta hemma

Starten är väldigt enkel: vispa fyra ägg med 150 gram socker tills blandningen är skummig och luftig. Blanda sedan försiktigt in 100 gram mjöl och ett paket vaniljsocker. Häll smeten på bakplåtspapper i en långpanna och grädda på 250°C i cirka 5 minuter (ingen mer, ingen mindre).

Det viktigaste är väl att vänta rätt tid. För kort gräddning blir bottnen för fuktig, för lång blir den sprucken och torr. Vänd tårtan på bakplåtspapper direkt efter gräddning så att den svalnar utan att bli alltför torr.

För hallonvarianten blandar du 300 gram philadelphia med florsocker och häller i färsk hallon. Sprid fyllningen tunt på bottnen, rulla försiktigt från långsidan och kyl minst en timme före servering.

För lakritsversionen gör du ett mönster med pastafärg innan rullning. Det ser spektakulärt ut och imponerar på gästerna utan att det är krångligt alls.

Inspirerande varianter från bloggen

Fredriks Fika erbjuder många spännande rulltårtavarianter egentligen. Hallonrulltårtan är klassisk och passar både vardagsfika och festligheter. Lakritsversionen med mönster är visuell och perfekt för Instagram. Chokoladvarianten tilltalas de som älskar något godare och rikare.

Du kan anpassa smakerna själv utan problem. Byt hallon mot lingon, jordgubbar eller blåbär. Prova chokladsmet istället för vanilj. Många recept finns att hitta på Allas.se och YouTube under Fredriks Fika-kanalen.

Frågor och svar om rulltårtan

Varför spricker rulltårtan? Den gräddas oftast för länge eller svalnar inte rätt. Baka exakt enligt tid och rulla medan den är ljummen.

Hur länge håller den? I kylen 3 4 dagar, eller fryst upp till två veckor. Tina långsamt i kylen före servering.

Hur lång tid tar det? Ungefär 45 minuter från start till servering, plus kylning.

Kan jag göra den utan ägg? Ja, byt mot aquafaba för en vegansk version. Använd vegansk gräddost för fyllningen istället för philadelphia.

Rulltårta är lättare än du tror. Fredrik visar att vem som helst kan lyckas med rätt instruktioner. Plocka ett recept från bloggen och börja baka. Din familj kommer älska de hemgjorda smakerna och den vackra presentationen.